Livre – The Ultimate Uncheese Cookbook

Ce livre est une mine d’or !

Je cherchais des recettes sans lait (V-B-C) et j’en ai trouvé.

l’inconvénient c’est qu’il est tout en anglais et qu’il utilise des produits… assez difficiles à se procurer.

L’avantage ? Les recettes fonctionnent … elles sont BONNES, quand on trouve avec quoi remplacer tel ou tel produit (parfois difficile) ou qu’on a trouvé les dits produits.

Par exemple la pâte umeboshi. C’est une pâte de prune japonaise, qui a pour principe de rééquilibrer le ph (alcalinisant)
ou encore des flocons de levures GARANTIS sans gluten (et chez nous… SANS MALTE d’orge … parce qu’Antoine y est sensible)
il reste les misos de pois chiche par exemple

Tout est trouvable. Peut être pas près de chez vous, peut être pas … en France, mais si j’y arrive … vous le pourrez aussi et peut être mieux que moi (et plus facilement !)

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