Lapin à la citrouille (et pumpkin butter)

Un lapin au pumpkin bread (comme on le ferait au pain d’épices) d’ailleurs je ne manque pas de vous redonner la recette de mon pain d’épices (suivre le lien) sans gluten (possible avec et sans caséine, sans sojà)

  • un lapin en morceaux
  • 2-3 échalottes
  • une carotte
  • 2 pommes de terre (des moyennes)
  • une tranche de citrouille (ou comme moi des étoiles à l’emporte-pièce dans une rondelle de butternut squash — courge musquée — )
  • du pumpkin butter (facultatif, on peut remplacer par un peu de sauce tomate et des épices)
  • une petite tranche de pumpkin bread (facultatif, et si vous en trouvez « sans » peut être remplacé par du pain d’épices. )
  • du sel du poivre
  • une rasade de sauce bull dog (facultative, on peut la remplacer par du worcestershire sauce, mais cette dernière contient du blé et du gluten)
  • une pincée de sarriette
  • 1 CUP de jus de pomme ou cidre ou de bouillon, ou d’eau.

mode opératoire :
personnellement je fais tout au délicook, qui se débrouille comme un chef à lui tout seul

dorer les morceaux de lapin avec 1 TBS d’huile d’olive, (une dizaine de minutes en fonction « grill »)
une fois que c’est bien doré, ajouter le reste des ingrédients coupés en tronçons et laisser mijoter (compter 35mn minimum) moi je laisse le délicook sur « mijoter » (il le fait très bien 🙂 )

Si vous choisissez de faire des étoiles dans du butternut squash, mettez vos étoile en tout dernier afin qu’elle garde leur forme rigolote même après cuisson.

Et par ICI vous trouverez d’autres recettes avec de la courge.

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