cake à la courgette

  • 2 tasses de courgettes rapées
    3 tasses de farine
    4 càc de poudre à lever
    1 tasse d’huile
    2 tasses de sucre
    2 oeufs (ou substituts)
    1 càc de cannelle

mélanger le tout
mettre au four environ 1h à 185°C

ça fait un gâteau de martien avec une pâte un peu verte mais c’est
très bon.

Je pense qu’on peut facilement diminuer par 2 la dose de sucre et même remplacer la tasse qui reste par du sirop de riz ce qui aurait pour effet d’en faire un gâteau sans sucre rapide, assimilable à des glucides lents… donc (si j’ai bien compris le principe) un gâteau avec un indice glycémique bas… les calories présentes dans le gâteau seraient toutes utilisées pour le digérer…

Mon fils ne mange pas de légume (quelques fruits) cette recette m’a permis de lui faire manger des légumes “masqués”…

2 réflexions sur “ cake à la courgette ”

  1. Pensez également pour les non-mangeurs de fruits-légumes (j’ai aussi), à préparer des smoothies . Je les appelle « les entrées-sorties »car c’est un mélange de fruits et légumes…de jolies couleurs et des goûts très changeants.

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