Flan pâtissier

105g de d’amidon de maïs (maïzena par exemple)
3 œufs
1 litre de lait (humain, végétal, d’un mammifère quelconque, boisson végétale ….)
130g de sucre (on peut réduire, et plus le sucre est complet meilleur c’est)

préchauffer le four à 175°C
mélanger le sucre la maïzena et les œufs 1 par 1, puis ajouter la moitié du lait froid, pendant ce temps faire chauffer l’autre moitié du lait quand le point d’ébullition est atteint ajouter doucement hors feu le lait bouillant à la préparation, puis re transvaser dans la casserole, faire épaissir sur le feu et dès que ça commence mettre dans un plat au four 25-30mn (ça dépend si vous aimez bien cuit ou pas et l’épaisseur du flan réalisé)

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