Poulet aux 5 épices (possible adaptable végé)

Alors bon… une recette de poulet végé … ça va faire bondir… mais non …

dans la recette avec viande… c’est du poulet
dans la recette végé… ça peut être du seitan (attention contient du gluten) ou des shiitaké (champignons japonais) ou du tofu frit …

700g de blancs de poulet (ou de ce que vous voudrez)
1càc de zest de citron vert (ou 1 goutte d’huile essentielle)
2 càS de jus de citron vert
2 gousses d’ail pillées
2 càc de gingembre (ultra frais c’est meilleur)
1càc de 5 épices (oui 5 … le mélange chinois … sinon c’est un mélange de 4 épices … plutot sucré dont les proportions de chaque épices ne sont pas les mêmes)
60ml (4 càS) de sauce de sojà (Lima en fait une moins salée certifiée sans gluten)
2 CàS d’huile (neutre)
250g de chou chinois taillé en lanières`120g de germe de sojà (enfin… de haricot mungo)
8 oignons frais, ou du blanc de poireau
65g de coriandre fraîche

faire une marinade avec tous les ingrédients sauf le chou les oignons et la coriandre
saisir la viande (ou les shiitakés) puis ajouter la marinade et enfin les 3 derniers ingrédients de la liste.

Se mange avec des nouilles de riz ou du riz ou ce que vous voudrez d’ailleurs Smile

moi j’adore… mais j’ajoute 2 càc de galangal et 1 càc de piment rouge rapé (sans les pépins Smile )

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