Tarte à la tomate moëlleuse

recette sans gluten mais vous pouvez la faire avec gluten ou PLV comme vous aimez

un fond de tarte feuilleté précuit (nous on achète sans gluten tout prêt)
j’imagine que de la pâte feuilletée en rouleau ferait très bien l’affaire. (l’étaler et la cuire à blanc)
2 tomates
de la moutarde 2 oeufs, 1CàS de purée d’oléagineux, 1 CàS de lait de riz (remplacer par 2 CàS de crème fraiche si vous voulez la recette avec PLV)
du fromage rapé (nous on a pris de la tome de brebis)
des épices sel poivre (nous on a ajouté du paprika sel et poivre, et quelques épices de provence moulues)
un peu de chapelure

badigeonner le fond de moutarde parsemer de chapelure ajouter les rondelles de tomates (en ayant un peu oté les pépins si les tomates sont juteuses.)
mélanger la préparation à quiche – oeuf lait purée d’oléagineux lait de riz fromage rapé épices –
mettre par dessus les tomates.

mettre au four 30mn à 160°C ou 35mn à 150°C (ce que nous avons choisi)

dégustez c’est prêt… avec une petite salade un peu acidulée, comme de la mache c’est délicieux, ou une bien craquante comme de la romaine…

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