pancakes (1)

1 CUP de farine à gateau sans gluten (mélange farine de riz, tapioca et fécule de pdt)
1 œuf
1 TS poudre à lever (il en existe de la bio)
1 TS de vinaigre de pomme
1 pincée de sel
1 TS de sucre
1 CUP de fromage blanc ou de la brousse, ou du tofu soyeux, ou pour les audacieux de la crème (dans ce cas prendre de la crème liquide, et ajouter un peu de citron)

la pâte est plus épaisse qu’une pâte à crèpe… mélanger juste assez pour que le mélange soit homogène… ne pas battre laisser les bulles

on peut rajouter des fruits en morceaux sur une face

cuire à feu moyen (chez moi c’est induction… je cuits à 6 / 9)

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