Brioche/tarte au sucre (sans gluten)

cette version est vraiment avec beurre et œuf. on va dire qu’elle est sans blé, ou sans gluten.

j’ai repris la recette du pain « irish soda bread » et au lieu de mettre la pâte dans un moule à pain, j’ai étalé doucement la pâte pour former un cercle de 7-8cm de large pour 1 à 2 cm d’épaisseur, j’ai coupé des minuscules bouts de beurre déposés sur la pâte et recouvert de sucre glace.

enfournés à four chaud (225°C) et cuits pendants 12 à 15 mn selon que votre four est puissant ou pas.

16 à 20 brioches façon tart’al shuck qu’on trouve en boulangerie dans le nord.

je mettrai peut être une recette pour faire une tart’al cassonad’ qui est souvent aussi appelée tarte au sucre du nord …

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