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Salade composée, tomate, maïs, féta et oignons rouges

Bon c’est une salade, rien de bien extraordinaire … Mais il fait chaud et des salades c’est agréable.

Ingrédients pour cette salade
lanière de salade iceberg
tomates  cerise
poivron (épluché)
oignon blanc confit dans du jus de citron (+ sel et sucre, puis rincé)
oignon rouge coupé en tout petits dés (que l’on peut aussi confire au citron)
maïs doux (sans OGM)
un trait d’huile d’olive et une goutte de vinaigre de cidre.

et dans mon assiette j’ai moulu un peu de 4 baies

Difficile de faire « sans allergène » car la tomate peut provoquer des réactions allergiques si on est allergique au latex = possible allergie croisée avec  avocat, banane, kiwi, papaye, céleri, tomate, fruits de la passion, figue, sarrasin.
Ou encore si on est allergique au Bouleau =  possible allergie à la pomme, poire, mûre, abricot, cerise, pêche, amande, fraise, quetsche, litchi, tomate.

Pour donner un peu de couleur si on doit se passer de maïs et /ou de tomate on peut toujours mettre des haricots rouges (avec les oignons rouges il se marie très bien)

La fêta est un fromage de brebis, pas de PLV donc, mais si on est sensible à la caséine, il vaut mieux s’en passer ou sauter sur l’occasion d’essayer de faire du faux-mage végétal. (souvent à base de fruits à coques).